Ингредиенты

Ингредиенты для теста:

• мука — 300 г (лучше брать пополам муку из твердых и мягких сортов)
• яйца — 3 шт
• соль — 1 щепотка
• теплая вода если потребуется

Начинка классическая:

• отварное куриное мясо или нежирная отварная говядина — 500 г
• репчатый лук — 1 шт (крупный)
• растительное масло — 1 ч л
• дробленые грецкие орехи — 2 ст л с горкой
• чеснок — 1 зубчик
• пряности на ваш вкус
• соль

Начинка рыбная:

• любая плотная рыба, например, лосось, треска или дорадо — 500 г (предварительно сварить в подсоленной воде с лавровым листом, но не разваривать)
• лук шалот — 1 шт
• растительное масло — 1 ч л