Ингредиенты

Ингредиенты (на 5 л бульона):

• хорошая рыночная курица, в идеале со всем набором потрохов (да, она будет жирненькая, но без нее никак) - 1,5-2 кг
• крупная морковь - 2 шт
• корень петрушки - 2 шт
• луковицы (обычные, не красные!) - 2 шт
• стебель сельдерея - 1 шт
• тыква (кусок) - 150 г
• сладкий перец - 1 шт
• помидор - 1 шт
• пряности: лавровый лист, тимьян, петрушка, листья сельдерея, соль

Ингредиенты для креплах:

• отварное куриное мясо (используем курицу, на которой варился бульон) - 500 г
• репчатый лук - 1 шт (крупный)
• растительное масло - 1 ч л
• дробленые грецкие орехи - 2 ст л с горкой
• чеснок - 1 зубчик
• корица, мускатный орех, молотый белый перец, сушеный тимьян, соль
• мука - 300 г (лучше брать пополам муку из твердых и мягких сортов)