Ингредиенты

• баклажаны (лучше полосатые или белые, они нежнее) — 2 шт (длинные)
• спелые крупные помидоры — 2 шт
• сладкий репчатый лук — 1 шт
• чеснок — 2-3 зубчика
• рубленная зелень на ваш вкус (в оригинале это укроп, но можно любую, хорошо идет смесь тархуна и кинзы, петрушка, только если она не жесткая) — 1-2 горсти
• свежемолотый черный перец, соль
• оливковое масло

Способ приготовления

Обжарьте баклажаны, нарезанные кружочками, с обеих сторон на толстостенной сковороде с небольшим количеством масла, отложите на салфетку и дайте остыть.

Нарежьте тонкими кружочками помидоры и лук кольцами.

Чеснок и зелень мелко нарубите и перемешате.

Возьмите форму для торта и проложите пищевой пленкой, в этой форме собираем салат: выкладывайте по очереди в следующей последовательности, повторяя слои, пока не закончатся все компоненты

• баклажаны
• кольца лука
• соль и перец, сбрызнуть оливковым маслом
• зелень с чесноком
• помидоры
• соль и перец, сбрызнуть оливковым маслом